Le coupe-jet d'eau de bureau est différent des machines à jet d'eau portables. Le coupe-jet d'eau en métal de bureau est un coupe-jet d'eau avec une plate-forme de coupe où les matériaux peuvent être placés. Le coupe-jet d'eau en métal peut couper du métal comme le fer, l'acier, l'aluminium, l'acier inoxydable, etc. La découpeuse à jet d'eau de bureau pour matériau composé peut non seulement couper le métal, mais également couper les matériaux composés de caoutchouc-métal, les matériaux composés de fibre de carbone et les matériaux composés de céramique métallique, etc.